Köstliche Spekulatiuskugeln ohne Schweineprodukte
Diese Spekulatiuskugeln sind die perfekte süße Leckerei für jede Gelegenheit. Mit einer Basis aus Gewürzspekulatius und cremigem Frischkäse sind sie einfach zuzubereiten und werden sicher zum Hit auf deinem nächsten Festessen. Die Kombination aus zarten Kugeln und verschiedenen Ummantelungen macht sie zu einem optischen und geschmacklichen Highlight. Egal, ob für ein Familienfest oder als selbstgemachtes Geschenk, diese Kugeln sind immer eine gute Wahl!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: ca. 20 Kugeln
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Gewürzspekulatius
- 100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 50 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- 50 g weiße Schokolade (für Ummantelung)
- 4 Spekulatiuskekse (zerbröselt, für Ummantelung)
- Optional: Kakaopulver für Ummantelung
- Optional: Kokosraspel für Ummantelung
- Optional: Gehackte Nüsse (Pistazien/Mandeln) für Ummantelung
Instructions
- Gewürzspekulatius fein zerkleinern. 4 weitere Spekulatiuskekse beiseitestellen.
- In einer Schüssel Frischkäse mit Puderzucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig rühren.
- Zerkleinerte Gewürzspekulatius nach und nach zur Frischkäsemischung geben und gut verkneten. Bei Bedarf mehr Frischkäse hinzufügen, wenn der Teig zu trocken ist.
- Den Teig abdecken und mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank legen.
- Aus dem gekühlten Teig kleine Portionen von etwa 2-3 cm großen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Weiße Schokolade schmelzen und die zerbröselten Spekulatiuskekse sowie weitere Ummantelungsoptionen vorbereiten.
- Jede Kugel in die geschmolzene Schokolade tauchen oder in den Spekulatiuskrümeln wälzen.
- Die ummantelten Kugeln erneut für mindestens 30-60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Gekühlt servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Kugel (ca. 25 g)
- Calories: 94 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 17 mg
- Fat: Array
- Carbohydrates: 10
- Fiber: <1 g
- Protein: 1
- Cholesterol: 8
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