Spanische Churro Pancakes
Genieße den köstlichen Geschmack spanischer Tradition mit diesen fluffigen Churro-Pfannkuchen. Sie kombinieren die Süße von Zimt und Zucker mit der Weichheit von Pfannkuchen und sind das perfekte Frühstück für jeden Anlass.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Spanisch
Ingredients
Scale
- 1 ½ Tassen (ca. 190g) Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 großes Ei
- 1 Tasse (ca. 240ml) Milch (Vollmilch oder pflanzliche Milchalternative)
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter (oder geschmacksneutrales Öl)
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- ¼ Teelöffel Orangenblütenwasser (optional)
- ½ Tasse (ca. 100g) Kristallzucker
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- Butter oder Pflanzenöl (zum Braten)
Instructions
- Mische Kristallzucker und gemahlenen Zimt in einer flachen Schale.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen und dann Milch, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Orangenblütenwasser hinzufügen.
- Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz verrühren, bis alles feucht ist.
- Eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter oder Öl hinzufügen.
- Pro Pfannkuchen etwa ¼ Tasse Teig in die heiße Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Jeden gebratenen Pfannkuchen sofort in die Zimtzucker-Mischung legen und wenden.
- Warm genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 70 mg