Skyr Brötchen: Die Besten – Einfach & Unglaublich Lecker!
Diese luftigen Skyr Brötchen sind die perfekte Wahl für jeden Anlass. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und gesund. Der hohe Proteingehalt des Skyrs macht sie zu einem nahrhaften Snack oder einer köstlichen Beilage. Ob zum Frühstück, als Snack oder beim nächsten Familientreffen – diese Brötchen werden schnell zum Favoriten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 8 Brötchen
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Skyr
- 400–500 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 15 g Backpulver (1 Päckchen)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Zucker oder Honig (optional)
- 1–2 Esslöffel Öl oder geschmolzene Butter (optional)
- Samen (Sesam, Mohn, Sonnenblumenkerne) nach Belieben (optional)
- Käsewürfel oder geriebener Käse nach Belieben (optional)
- Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian) nach Belieben (optional)
Instructions
- Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Falls gewünscht, Zucker oder Samen hinzufügen.
- Skyr sowie optional Öl oder geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-5 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
- Teig in 8-10 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- Nach Belieben Brötchen mit Milch, Wasser oder einem verquirlten Ei bestreichen und mit Samen bestreuen.
- Ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und hohl klingen.
- Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen (ca. 60 g)
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 0,5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 5 mg