Serbisches Reisfleisch Express: Schnell, cremig & alltagsfreundlich
Dieses serbische Reisfleisch ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage! Mit herzhaftem Rinderhackfleisch und aromatischen Gewürzen vereint es einfache Zutaten zu einem köstlichen Erlebnis. Es ist schnell zuzubereiten und begeistert die ganze Familie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: Für etwa 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Serbisch
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch (magere Qualität)
- 250 g Mittelkornreis oder Risottoreis
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika (Rot oder Gelb)
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose oder Passata
- 500 ml heiße Rinderbrühe
- 1–2 TL Paprikapulver (edelsüß und optional geräuchert)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt (optional)
- frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Alle Zutaten abmessen und vorbereiten. Zwiebeln und Knoblauch würfeln, Paprika in Stücke schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Rinderhackfleisch anbraten, bis es gut gebräunt ist. Aus dem Topf nehmen.
- Zwiebeln im gleichen Topf glasig dünsten, dann Knoblauch und Paprika hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Tomatenmark einrühren, gefolgt von Paprikapulver. Kurz rösten lassen.
- Ungewaschenen Reis hinzufügen und kurz unterrühren, bis leicht glasig.
- Das angebratene Rinderhackfleisch zurück in den Topf geben, heiße Brühe und stückige Tomaten hinzufügen. Aufkochen lassen.
- Hitze reduzieren, abdecken und ca. 18-20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Lorbeerblatt entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 560
- Sugar: 4
- Sodium: 780
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 3
- Protein: 36
- Cholesterol: 80