Köstlicher Schlemmertopf
Wenn du nach einem herzhaften Gericht suchst, das die ganze Familie begeistert, ist dieser Schlemmertopf genau das Richtige für dich. Mit frischem Gemüse und zartem Hackfleisch vereint er Geschmack und Nährstoffe in einem einfachen Rezept, das in weniger als einer Stunde zubereitet ist. Perfekt für einen geschäftigen Wochentag oder ein gemütliches Familientreffen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Köcheln
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprika
- 2 Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Mais (aus der Dose)
- 2 EL Olivenöl
- 350 g gemischtes Hackfleisch (Hähnchen oder Rind)
- 150 g grüne Bohnen (TK)
- 1 EL Tomatenmark
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 100 g pflanzlicher Schmelzkäse
- 100 g pflanzliche Sahne
- Salz, Pfeffer & Thymian
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Paprika und Karotten klein schneiden, Kartoffeln würfeln und den Mais abtropfen lassen.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch scharf anbraten, bis es braun ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüse und Kartoffeln in den Topf geben, kurz anschwitzen, dann Tomatenmark einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
- Den Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Zum Schluss den pflanzlichen Schmelzkäse, die pflanzliche Sahne und frische Kräuter unterrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 70mg
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