Orientalischer Rote Linsensalat mit Feta
Entdecke den köstlichen Orientalischen Roten Linsensalat mit Feta, der nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch voller gesunder Zutaten steckt. In nur 15 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Kochzeit zauberst du ein buntes Gericht, das die ganze Familie begeistert. Die Kombination aus proteinreichen roten Linsen, knackigem Gemüse und cremigem Feta sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht, wird dieser Salat zum neuen Favoriten auf deinem Tisch!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
Ingredients
Scale
- 200 g Rote Linsen
- 150 g Feta-Käse
- 1 große Paprika, in Würfel geschnitten
- 1/2 Gurke, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- 3–4 EL Olivenöl
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rote Linsen unter kaltem Wasser abspülen und in einem Topf mit 500 ml Wasser für etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich aber bissfest sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Paprika und Gurke waschen und würfeln.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Kümmel sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Gekochte Linsen mit Paprika, Gurke und Petersilie in einer großen Schüssel mischen. Dressing hinzufügen und gut vermengen.
- Feta zerbröseln und vorsichtig unterheben.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 230 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 20 mg