Loaded Potato Shepherd’s Pie
Dieses Loaded Potato Shepherd’s Pie ist ein herzhaftes, reichhaltiges Gericht, das die ganze Familie begeistern wird. Mit zartem Rinderhackfleisch, buntem Gemüse und einer cremigen Kartoffelpüree-Decke ist es perfekt für gemütliche Abende. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar, wird dieses Rezept schnell zu einem Favoriten in deiner Küche.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: 4-6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Britisch
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch (mager)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Karotten, geschält und fein gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Mehl
- 1 EL Tomatenmark
- 400 ml Rinderbrühe
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL getrockneter Rosmarin (optional)
- 1 Lorbeerblatt
- 150 g gefrorene Erbsen
- 100 g gefrorener Mais
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln (z.B. Russet oder Bintje), geschält und gewürfelt
- 100 g Butter, geschmolzen
- 100 ml Milch oder Sahne (warm)
- 120 g geriebener Cheddar-Käse (scharf oder medium)
- 80 g saure Sahne oder Crème fraîche
- 80 g knusprig gebratene Putenspeckwürfel
- 3 EL frische Schnittlauchröllchen
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 190°C vor. Bereite eine große Auflaufform vor.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das Rinderhackfleisch krümelig an.
- Füge Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu; brate sie etwa 5–7 Minuten lang.
- Rühre den gehackten Knoblauch unter und brate ihn kurz mit.
- Streue Mehl über die Mischung und rühre gut um.
- Gib Tomatenmark, Rinderbrühe, Worcestershire-Sauce sowie Thymian, Rosmarin und das Lorbeerblatt hinzu. Lasse alles köcheln.
- Rühre die gefrorenen Erbsen und den Mais unter; abschmecken.
- Koche die gewürfelten Kartoffeln in gesalzenem Wasser bis sie weich sind.
- Stampfe die Kartoffeln mit Butter und warmer Milch/Sahne zu einem glatten Püree.
- Mische saure Sahne, zwei Drittel des Cheddar-Käses sowie einen Teil der Schnittlauchröllchen unter das Püree.
- Verteile das Püree gleichmäßig über der Füllung in der Auflaufform.
- Streue den restlichen Cheddar-Käse sowie Putenspeckwürfel darüber.
- Backe für 25–35 Minuten, bis golden und knusprig.
- Lasse vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 650
- Sugar: 4
- Sodium: 700
- Fat: 32
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: <0,5
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 8
- Protein: 35
- Cholesterol: 90