Leckere Sommerrollen mit Erdnussdip
Genieße frische und gesunde Sommerrollen, die mit knackigem Gemüse und einem cremigen Erdnussdip gefüllt sind. Diese bunten Rollen sind einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit – sei es als Snack oder Appetizer bei Familientreffen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Füllungen!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Snack
- Method: Rollen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 12 Reispapierblätter
- 100 g Reisnudeln
- 1 kleine Gurke
- 1 Möhre
- 1 rote Paprika
- 100 g Rotkohl
- Frische Kräuter (Koriander oder Minze)
- Gekochte Garnelen oder Tofu (optional)
- 3 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Sesamöl
- Wasser nach Bedarf
Instructions
- Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitelegen.
- Gemüse in feine Streifen schneiden und Kräuter waschen.
- Garnelen schälen oder Tofu in Streifen schneiden (optional).
- Alle Zutaten für den Dip in einer Schüssel vermengen, Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Reispapier in lauwarmem Wasser für 10-15 Sekunden einweichen.
- Eingeweichtes Reispapier auf eine saubere Fläche legen, mit Reisnudeln, Gemüse, Kräutern und optional Garnelen oder Tofu füllen und fest aufrollen.
- Mit restlichen Zutaten wiederholen und die fertigen Sommerrollen auf einem Teller anrichten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Rolle (ca. 25 g)
- Calories: 85 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
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