Mini Pumpkin Pies
Diese Mini Pumpkin Pies sind der Inbegriff von herbstlicher Gemütlichkeit. Mit ihrem zarten Teig und der aromatischen Kürbisfüllung sind sie nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein wahres Geschmacks-Highlight. Ideal für Familienfeiern oder als süßer Snack für zwischendurch – diese kleinen Kürbiskuchen bringen Freude auf jeden Tisch!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: ca. 12 Mini Pies
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: American
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter (oder Margarine)
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
- 400 g Kürbispüree (frisch oder aus der Dose)
- 100 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Ingwer
- 1/4 TL Salz
- 200 ml pflanzliche Sahne
Instructions
- Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter in Stückchen hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten. Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Kürbispüree, braunen Zucker, Eier, Vanilleextrakt sowie Gewürze und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen. Nach und nach die pflanzliche Sahne einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher (ca. 8–10 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
- Teigkreise in eingefettete Muffinformen legen, leicht hochziehen, dann die Kürbismasse gleichmäßig hineinfüllen.
- Die Mini Pies ca. 20–25 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Ränder goldbraun sind.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und vorsichtig herausnehmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 70 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg