Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais
Diese Hähnchen-Reis-Pfanne ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage oder entspannte Abende. Mit saftigen Hähnchenstücken, knackigem Brokkoli und süßem Mais zauberst du in nur 45 Minuten eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird. Einfach vorzubereiten und voll von Aromen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- Hähnchenbrustfilets (400 g)
- Reis (200 g)
- Brokkoli (300 g)
- Mais (150 g)
- Zwiebel (1 Stück)
- Knoblauch (2 Zehen)
- Gemüsebrühe (500 ml)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Paprika (nach Geschmack)
- italienische Kräuter (nach Geschmack)
Instructions
- Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen teilen und den Mais abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Hähnchenwürfel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und anschließend aus der Pfanne nehmen.
- Im verbliebenen Öl die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
- Den Reis in die Pfanne geben und kurz mit anrösten.
- Gemüsebrühe angießen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und den Reis etwa 10–15 Minuten köcheln lassen.
- Nach der Garzeit Brokkoli und Mais unter den Reis mischen, das angebratene Hähnchen wieder hinzufügen und alles gut vermengen.
- Bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten ziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 64 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg