Gnocchi mit karamellisiertem Blumenkohl
Entdecke ein einfaches und köstliches Rezept für Gnocchi mit karamellisiertem Blumenkohl, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Die Kombination aus zarten Gnocchi und süßem, geröstetem Blumenkohl bringt Farbe und Geschmack auf deinen Tisch. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienabende, dieses Gericht ist schnell zubereitet und lässt sich leicht anpassen. Probiere es aus – du wirst begeistert sein!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: international
Ingredients
Scale
- 500 g frische Gnocchi
- 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 3 Esslöffel Olivenöl (2 + 1)
- 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup (optional)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch gehackte Petersilie oder Basilikum zur Dekoration
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen. Blumenkohlröschen in einer großen Schüssel mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz, Pfeffer und Honig/Ahornsirup vermengen.
- Blumenkohl auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten rösten, nach 10 Minuten wenden.
- Währenddessen einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Gnocchi hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen.
- In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Gnocchi darin goldbraun und knusprig anbraten (ca. 5-7 Minuten).
- Knoblauch hinzufügen und eine Minute mitbraten.
- Gerösteten Blumenkohl in die Pfanne geben und vorsichtig untermischen.
- Nach Geschmack abschmecken und mit frisch gehackten Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 4 g
- Protein: Array
- Cholesterol: 10 mg