Gesunde Gefüllte Zucchini-Röllchen für jeden Tag
Entdecke dieses einfache und gesunde Rezept für gefüllte Zucchini-Röllchen! In nur 15 Minuten Vorbereitungszeit und 20 Minuten Backzeit zauberst du eine köstliche Mahlzeit, die perfekt für geschäftige Wochentage oder Familientreffen ist. Diese bunten Röllchen sind nicht nur nahrhaft, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Frischkäse (alternativ Ricotta)
- 50 g Parmesan (oder anderer Hartkäse)
- 1 Stück Ei
- 1 Zehe Knoblauch (optional, oder durch Pulver ersetzen)
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 Bund Petersilie (frisch gehackt)
- 4 Stück Zucchini (frisch)
- 200 g passierte Tomaten (optional)
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Halbiere die Zucchini der Länge nach und höhle das Innere vorsichtig mit einem Löffel aus (ca. 1 cm dicke Wände).
- Vermenge in einer großen Schüssel Frischkäse, Parmesan, Ei, Knoblauch, Oregano und Thymian. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fülle die Mischung gleichmäßig in die ausgehöhlten Zucchini-Hälften und drücke sie leicht an.
- Beträufle die gefüllten Röllchen mit passierten Tomaten und Olivenöl.
- Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Röllchen etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Lass die Röllchen kurz abkühlen und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie vor dem Servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Röllchen (ca. 75 g)
- Calories: 130 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 55 mg