Einfaches Putengulasch
Wenn du nach einem herzhaften und unkomplizierten Gericht suchst, das die ganze Familie begeistert, ist dieses einfache Putengulasch genau das Richtige. Zartes Putenfleisch vereint sich mit aromatischen Gewürzen und Zwiebeln zu einem echten Genuss, der in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500–600 g Putenfleisch (Putenoberkeule oder Putenbrust)
- 3–4 große Zwiebeln
- 2–3 EL Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf, jeweils zur Hälfte)
- 1 EL Tomatenmark
- 700–800 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Kümmel (ganz oder gemahlen)
- 1 TL Majoran
- 2–3 EL Speiseöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 TL Speisestärke oder Mehl zum Binden der Soße
Instructions
- Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- In einem großen Topf Speiseöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Putenfleisch portionsweise scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln im gleichen Topf goldbraun dünsten (ca. 8–10 Minuten).
- Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen, kurz mitrösten und mit etwas Brühe ablöschen.
- Putenfleisch zurück in den Topf geben, restliche Brühe, Lorbeerblätter, Kümmel und Majoran hinzugeben. Zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 40–50 Minuten köcheln lassen.
- Lorbeerblätter entfernen, abschmecken und optional mit Speisestärke binden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 640 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 110 mg