Der beste italienische Pizzateig und Pizza Margherita
Erlebe den Geschmack Italiens direkt in deiner Küche mit diesem einfachen Rezept für die perfekte Pizza Margherita. Mit einem luftigen Teig, frischer Tomatensauce und geschmolzenem Käse wird dieses Gericht zum Highlight jedes Essens. Ideal für gesellige Abende oder entspannte Familienessen – jeder kann seine Lieblingsbeläge hinzufügen!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 6 Minuten
- Total Time: 2 hours 36 minutes
- Yield: etwa 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g italienisches Pizzamehl (Tipo 00) oder Typ 405
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 5 g frische Hefe
- 15 g Salz
- 200 g Tomatensauce/Pizzasauce
- 125 g Mozzarella (1/2 Kugel pro Pizza)
- 30 g geriebener Parmesan (nach Belieben)
- Frisches Basilikum (zum Garnieren)
Instructions
- Vorteig herstellen: Mehl in eine Rührschüssel geben. Hefe und Salz im lauwarmen Wasser auflösen und gut vermengen.
- Vorteig ziehen lassen: Abgedeckt ca. 20–30 Minuten ruhen lassen.
- Teig kneten: Restliches Mehl hinzufügen und ca. 5 Minuten kneten; dann abgedeckt für 3–4 Stunden gehen lassen.
- Teig portionieren: In 3–4 Portionen teilen, Kugeln formen und dünn ausrollen.
- Backofen vorheizen: Auf 250 °C vorheizen (idealerweise mit einem Pizzastein).
- Pizza belegen: Teig mit Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan belegen.
- Backen: Ca. 6 Minuten im Ofen backen und sofort mit frischem Basilikum servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 700 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 96 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 50 mg