Cremige French Onion Hähnchenpfanne mit geschmolzenem Gruyère
Entdecken Sie die perfekte Kombination aus Komfort und Genuss mit dieser cremigen French Onion Hähnchenpfanne. Saftiges Hähnchen, karamellisierte Zwiebeln und geschmolzener Gruyère-Käse vereinen sich in einem köstlichen Gericht, das sowohl bei Wochentagsessen als auch bei festlichen Anlässen begeistert. Mit einfachen Zutaten und unkomplizierten Schritten wird dieses Rezept schnell zum Lieblingsgericht Ihrer Familie!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 4–6 Hähnchenbrustfilets (ca. 150-200g pro Stück)
- 3–4 große gelbe Speisezwiebeln (ca. 1-1,5 kg), dünn geschnitten
- 3–4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 200–250g Gruyère-Käse, frisch gerieben
- 700–800 ml kräftige Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Allzweckmehl (optional)
- Frischer Thymian (1 Esslöffel gehackt oder einige Zweige)
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Apfelessig oder nicht-alkoholische weißer Traubensaft (optional)
Instructions
- Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen ofenfesten Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Hähnchen portionsweise goldbraun anbraten (3–4 Minuten pro Seite). Herausnehmen und beiseitestellen.
- Restliches Öl und Butter in derselben Pfanne erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 30–45 Minuten karamellisieren.
- Knoblauch zu den Zwiebeln geben und eine Minute mitbraten. Optional: Mehl darüber streuen und gut einrühren.
- Rinderbrühe sowie Apfelessig oder Traubensaft hinzufügen, gut vermengen und aufkochen lassen.
- Backofen auf 200°C vorheizen. Zwiebelsauce abschmecken, Hähnchen zurück in die Pfanne legen und mit Käse bestreuen.
- Für 10–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: <0,5 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 43 g
- Cholesterol: 130 mg