Chinesische Nudeln mit Erdnusssauce
Dieses Rezept für Chinesische Nudeln mit Erdnusssauce ist die perfekte Lösung für ein schnelles, köstliches und nahrhaftes Gericht. In weniger als 30 Minuten zauberst du eine harmonische Kombination aus zarten Nudeln und einer cremigen Erdnusssauce, die sowohl Familie als auch Freunde begeistern wird. Du kannst das Rezept leicht anpassen, indem du deine Lieblingsgemüse oder Proteinquellen hinzufügst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Chinesisch
Ingredients
Scale
- 200 g chinesische Eiernudeln (oder Reisnudeln)
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- Optional: Chiliflocken, Sesamsamen, Koriander
Instructions
- Nudeln nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit kochendem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen, Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten.
- Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig (oder Ahornsirup), Sesamöl und einen Schuss Wasser hinzufügen. Gut vermengen und köcheln lassen.
- Gekochte Nudeln in die Pfanne geben und gründlich vermischen. Nach Belieben Chiliflocken hinzufügen.
- Serviere die Nudeln heiß, garniert mit Sesamsamen und frisch gehacktem Koriander.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 490 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 66 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 13 g
- Cholesterol: 0 mg
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