Bohnensalat mit Tomaten – Schnell und Einfach
Dieser bunte Bohnensalat mit Tomaten ist die perfekte Mischung aus Frische und Geschmack. Er vereint knackige grüne Bohnen mit süßen Kirschtomaten und einem würzigen Dressing, das jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ideal für gesunde Wochentage oder als farbenfrohe Beilage bei Familienfeiern. In nur 15 Minuten zubereitet, ist dieser Salat nicht nur einfach, sondern auch nährstoffreich!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g grüne Bohnen, frisch oder tiefgekühlt
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zur Garnitur
Instructions
- Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die grünen Bohnen für 8-10 Minuten bis sie bissfest sind.
- Schütte die Bohnen in ein Sieb und schrecke sie sofort mit kaltem Wasser ab.
- Gib die abgekühlten Bohnen in eine große Schüssel und füge die halbierten Kirschtomaten sowie die gewürfelte Zwiebel hinzu.
- Vermische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf sowie Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
- Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles gut. Lass den Salat etwa 15 Minuten durchziehen.
- Garniere den Bohnensalat mit frischer Petersilie und serviere ihn.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg