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Airfryer Brot mit Körnern und Saaten – Rustikal & Gesund!

Airfryer Brot mit Körnern und Saaten – Rustikal & Gesund!
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Dieses rustikale Airfryer Brot ist die perfekte Lösung für geschäftige Wochentage und gemütliche Familientreffen. Mit einer Vielzahl von Körnern und Samen bietet es nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern ist auch gesund und einfach zuzubereiten. Genießen Sie es frisch gebacken zum Frühstück oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten.

Ingredients

Scale
  • 200 g Vollkornmehl
  • 200 g Dinkelmehl
  • 300 ml frisches, lauwarmes Wasser
  • 7 g frische oder Trockenhefe
  • 10 g hochwertiges Meersalz
  • 30 ml Olivenöl (oder Rapsöl)
  • 10 g Honig oder Agavendicksaft
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Kürbiskerne
  • 30 g Leinsamen

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, Dinkelmehl und Meersalz vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und den Honig hinzufügen. 5–10 Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
  3. Die Hefemischung und das Olivenöl zu den Mehlsorten geben und alles gut vermengen. Den Teig etwa 10 Minuten kneten, dabei nach und nach die Körner und Samen hinzufügen.
  4. Den Teig in einer leicht geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort für 1–2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, sanft durchkneten und in gewünschte Form bringen (Laib oder Brötchen).
  6. Den geformten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Airfryer-Gitter legen, die Oberseite leicht einschneiden.
  7. Airfryer auf 180°C vorheizen und das Brot für ca. 25–30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
  8. Das Brot aus dem Airfryer nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Nutrition

Find it online: https://mahlzeitglueck.de/airfryer-brot-mit-kornern-und-saaten-rustikal-gesund/